Kwintesencja greckiej kuchni, meta-danie Hellady, archetyp kulinarnej prostoty… a potem wchodzi… cały na biało!
Kalimera to najwłaściwszy sposób, by rozpocząć naszą podróż po Grecji. To wytrych do świata, gdzie ciepło płynie z nieba i z serc, a chłód…
Nic tak nie krzepi podniebienia jak liście winogron i orzeźwiający aromat mięty oplecione wytrawnym cytrynowym balsamem.
Krem do ciała – Κρέμα σώματοςNadeszła wiosna i już niebawem lato. Promienie słońca coraz bardziej ogrzewają nasze głowy. Powodują uśmiech na twarzach i radość w sercu z przebywania na zewnątrz. Przyroda przyjemnie się zieleni, a my chętnie zdejmujemy zimowe puchy i łapiemy witaminę D płynącą ze nieba.
Bakaliaros skordalia i pantzarosalata stanowią dwa dania podawane z okazji Dnia Niepodległości Grecji, który obchodzony jest 25 marca. Zachowują wielkopostny charakter, jednocześnie zaspokajając grecki niepohamowany apetyt na wyśmienite danie w gronie przyjaciół…
Orzeźwia, gasi pragnienie, zaspokaja głód… horiatiki salata, czyli kwintesencja wszystkiego, co greckie: prostoty życia, aromatów słońca i świeżej radości.
Następny postny przepis w greckim repertuarze zagramy na cztery… podstawowe składniki. Rozpoczniemy z wysokiego C…ynamonu, by w kolejnych taktach przejść w kojącą migdałową etiudę.
Adagio, takt po takcie, dojdziemy do subtelnego zakończenia, które harmonicznie zamknie całość nutką słodyczy.
