Lata temu, w wakacje zasiadałem przed telewizorem i bez końca oglądałem najlepszy program kulinarny… Przygody kosmity z planety Melmac! Dzisiaj już wiem, że ALF powinien wylądować w Grecji – poczułby się jak w na swojej planecie, gdzie wszystko kręciło się w około
Więcej
Przepis nieco dłuższy, więc opis będzie odpowiednio krótszy: mmm… Połączenie zielonego groszku, marchewki i kurczaka w finezyjnym sosie pomidorowym z dodatkiem mięty i greckiej pasji gotowania.
Jest szansa, że otworzycie lodówkę i wszystkie składniki będą już na Was czekały, aby przygotować Gemista. Nie dajcie się im prosić długo, a odwdzięczą się Wam sielankowymi greckimi aromatami słodkich pomidorów, papryk w otoczeniu orzeźwiającej mięty. Ostrzegałem!
Gdyby przygotować konkurs na najprostsze z najprostszych dań Grecji trzecie miejsce zajęłyby Tzatziki, na drugim uplasują się ex aequo Sałatka grecka w parze z Pantzarosalata, a najwyższe miejsce podium zajmie kolokythakia tiganita – cukinia smażona na piwie
Gigantes to sposób na Greka – podaj talerz tej wyśmienitej potrawy, a Grek będzie się delektował, mlaskał i zachwycał. Podaj drugi talerz, a może nawet usłyszysz, że się najadł i nie chce już dokładki. Tak przynajmniej głosi legenda, w której znajdziecie ziarno prawdy i dużo fasoli…
Bakaliaros skordalia i pantzarosalata stanowią dwa dania podawane z okazji Dnia Niepodległości Grecji, który obchodzony jest 25 marca. Zachowują wielkopostny charakter, jednocześnie zaspokajając grecki niepohamowany apetyt na wyśmienite danie w gronie przyjaciół…
25 marca to szczególna data w greckim kalendarzu. W Grecji trwa Wielki Post, w greckim kościele obchodzi się Święto Zwiastowania, a Grecy jako naród obchodzą dzień, w którym pokazali pazur i wyrwali się spod jarzma Ottomanów. Pantzarosalata to warzywna potrawa, która uosabia greckiego ducha tego dnia. Buraki stanowią delikatną, przyjazną podstawę, a jednocześnie dodają siły, wigoru i świeżości. Jogurt z przyprawami nadają różnorodności i zaciętego charakteru. A orzechy, jak i sami Grecy, są twarde do zgryzienia!
Dystrykt 9 na patelni, czyli krewetkowa mieszanka wybuchowa, biała feta i mnóstwo pomidorowej czerwieni. To właśnie krewetki saganaki.
W Czysty Poniedziałek Grecy tradycyjnie spożywają kilka potraw. Pierwsza z nich to TARAMOSALATA, czyli krem z ikry.
Przepis na tradycyjne greckie tzatziki. Przepis na bazie greckiego gęstego jogurtu, które doda aromatu i charakteru każdej potrawie.
